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隨著我國農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；庸ぺ厔莸拇罅Πl(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量逐年增加。在收獲的季節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題也越來越嚴重，根據(jù)調(diào)查我國水果產(chǎn)后的平均損失率為15%~20%，蔬菜產(chǎn)后平均損失率為25%~30%，遠高于聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）5%的水平。果蔬烘干機能降低果蔬中的水分、延長市場供給期、調(diào)節(jié)產(chǎn)銷高峰，并且有助于改善產(chǎn)品品質(zhì)、保持果蔬中原有的營養(yǎng)成分。
干制后的果蔬重量輕、容積小，可節(jié)省包裝、儲藏和運輸費用，且便于攜帶和儲運，是目前果蔬產(chǎn)后重要的加工方式。使用果蔬烘干機，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后減損、增效、保障品質(zhì)安全，有著重要的意義，大大解決了農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。
果蔬烘干機是如何解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題的？它有哪些作用？
（1）便于貯藏運輸。通過使用果蔬烘干機可以減少果蔬中的水分，降低果蔬產(chǎn)品的水分活度，抑制所含酶的活性，使微生物難以存活，使產(chǎn)品不易腐爛，進而延長其市場供給期。果蔬干制同時大幅度減輕重量，減小體積，便于攜帶和儲運，節(jié)省包裝、儲藏和運輸費用。
（2）改善產(chǎn)品品質(zhì)。果蔬烘干機可以促使尚未完全成熟的農(nóng)產(chǎn)品在干燥過程中進一步成熟。例如紅棗干燥加工中，紅棗會發(fā)生糖分轉(zhuǎn)化，可以增加其甜度；香菇干燥過程中，鳥苷酸鹽等物質(zhì)會在65℃以上時揮發(fā)，可以增加其香味。
（3）保證食品安全。有些生鮮蔬菜含有對人體有害的成分，人們無法食用或只能少量食用，通過果蔬烘干機的干制加工可以有效去除其中的有害成分，消費者可以放心食用。
干制后的果蔬重量輕、容積小，可節(jié)省包裝、儲藏和運輸費用，且便于攜帶和儲運，是目前果蔬產(chǎn)后重要的加工方式。使用果蔬烘干機，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后減損、增效、保障品質(zhì)安全，有著重要的意義，大大解決了農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。
果蔬烘干機是如何解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題的？它有哪些作用？
（1）便于貯藏運輸。通過使用果蔬烘干機可以減少果蔬中的水分，降低果蔬產(chǎn)品的水分活度，抑制所含酶的活性，使微生物難以存活，使產(chǎn)品不易腐爛，進而延長其市場供給期。果蔬干制同時大幅度減輕重量，減小體積，便于攜帶和儲運，節(jié)省包裝、儲藏和運輸費用。
（2）改善產(chǎn)品品質(zhì)。果蔬烘干機可以促使尚未完全成熟的農(nóng)產(chǎn)品在干燥過程中進一步成熟。例如紅棗干燥加工中，紅棗會發(fā)生糖分轉(zhuǎn)化，可以增加其甜度；香菇干燥過程中，鳥苷酸鹽等物質(zhì)會在65℃以上時揮發(fā)，可以增加其香味。
（3）保證食品安全。有些生鮮蔬菜含有對人體有害的成分，人們無法食用或只能少量食用，通過果蔬烘干機的干制加工可以有效去除其中的有害成分，消費者可以放心食用。
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